El corte Porterhouse, al igual que el T Bone se obtienen de la parte posterior del lomo de res y se caracterizan por tener el “striploin” en un lado del hueso y el filete del otro lado. El Porterhouse a diferencia del T Bone distingue por tener el filete y el striploin más grande que el T Bone. Este corte representa una magnífica alternativa por su excelente sabor y la suavidad del filete.

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